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4月はたけのこが出回っていましたが、5月になってハチクが出ています。

こんな感じです。

たけのこはヌカを入れてアク抜きをしないといけませんが、ハチクはアクが少ないため、水で茹でるだけでよいそうです。
さっぱりとして、やや甘い感じかなと思います。