こだわりの食材

ゆずしぼり

高知県馬路村のゆずしぼりを使っています。完全無農薬です。

馬路村は人口1000人の小さな村でとっても素敵な所です。一度、「ゆずはじまる祭」に行きましたが、一面ゆずだらけでした。

沖縄県野甫の島特産の手もみ完全塩の「塩夢寿美(えんむすび)」がたまに登場します。 1年に1回しか買えず、予定数終了してしまったら、ごめんなさい。

タマノイ穀物酢。世界No.1ソムリエ田崎真也氏プロデュース。小麦不使用の特定アレルゲンフリー。

2022年からは、山形のつや姫を取り寄せ。お米が美味しくないとね。

長崎の小野原本店から取り寄せたもの。贈答用のものは高価すぎてお出しできませんが、店頭にあったネットにも出てないものならば・・・