ガストリックの作り方


おはよう朝日では、

砂糖100g、穀物酢20g を火にかけて沸騰してきたら水100ml を入れる

と紹介しました。

 

計るのがめんどうな場合は、以下の要領で作ってみてください。

カップは何でも良いので、(始めは小さ目のカップが良いかもしれません)

砂糖5カップ、酢1カップを火にかけます。

沸騰してきたら水1カップを入れてひと煮たちさせたらできあがりです。

 

お好みで、スキヤキ、煮付け、カレー、などに入れてみてください。

とても美味しくなります。

バニラアイスにかけても美味しいですよ。

 

クック酢では、色んなものにガストリックを使ってます。

フレンチトーストの場合は、漬け汁にガストリックを少々入れています。

きんぴらまぜごはんの時には、きんぴらを混ぜる時にガストリックを少々入れています。なかなか好評でおかわり続出です。